他都不管，闷油瓶更不管，我苦思冥想了三天最终决定就叫无名饭店了，名字不名字的不重要，真正开起来才重要。
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原老板应该也是个有情调的人，装修用的都是好材料，我一想不要浪费，反正我走的是苍蝇馆子路线，投资大不符合我的审美，就地取材改一改拉倒，我也不知道能干多久，过把瘾就得了。
一般这种苍蝇馆子的店面向的多是民工和本地中老年客户，量大管饱是最关键的，如果下酒菜味道好，宵夜也不是不能搞，走的是个短平快路线，进酒水也要以便宜为主，营业时间就从中午十一点一直干到晚上十一点。
定位决定了这种店都是薄利多销的，多为夫妻店，丈夫在里头做，妻子在外头负责上菜收银，挣的就是个辛苦钱，但凡多请一个人，钱就挣不上来了。
解雨臣知道我想开苍蝇馆子以后特别的鄙视我，他觉得我太没有追求了，做了这么多年的生意，最起码开一个有发展空间的饭店，干起来以后可以扩大成民宿，再干几年就能开展成连锁店了，现在搞一个苍蝇馆子，一天一千块钱都算是挣得多，闲的。
他懂个屁，搞情怀的民宿以前还有点意思，现在都烂大街啦，来的都是一些文艺青年，我要是想唬他们还不是一唬一个准啊，那都是爷玩剩下的了，我才没有那个闲工夫飘着呢。
真正有烟火气息的还就得属这苍蝇馆子，甭管是吃客还是老板，都有一些不起眼但是有意思的小故事，鸡零狗碎的生活才是真正的生活，你行走在街头巷尾，听着嬉笑怒骂，不比那文绉绉的东西强吗，再说了，闷油瓶就适合在这种烟火气里面滚一滚。
我想开苍蝇馆子其实还有一个不能算是原因的原因，闷油瓶还没出来的前几年，我特别喜欢去一间开在杭州小巷子里的夫妻饭店，那夫妻俩是东北人，做的菜量那叫一个大，名字也特别朴实，叫一盆端，招牌菜就是乱炖，一个不锈钢的盆端上来特别香。
我最爱吃他家老板娘自己做的酸菜，够味，她还会包手工大包子，我以前不爱吃包子，后来吃了她的包子才知道不是我不爱吃，是因为那些包子都没有这么好吃。
什么东西一旦好吃起来就会很多人来抢，要是不提前去，保准连笼布都见不到，好在我这个人比较英俊，老板娘可喜欢我了，会给我提前留几个。
吃了约莫一年，某一天我再去的时候发现店关门了，隔壁卖烤冷面的老板告诉我他们在老家的闺女放学回家的路上出车祸了，人好像没了，夫妻俩匆匆忙忙地就回去了，估计不会再回来了。
以前跟老板娘聊天的时候，她给我看过自己闺女的照片，十六岁的小姑娘，笑起来眼睛弯弯的非常可爱，老板娘说闺女的成绩好，以后想考浙江大学，上学要花钱的，他们就出来开了这个小店，挣的钱攒起来给闺女上大学。
果然如烤冷面的老板所说，一盆端的店门再也没有打开过，三个月以后招牌换成了强子烧烤，我再也没有从那家店门口路过过。
在我心里这间店里应该是一家三口，暑假的时候会有一个笑起来眼睛弯弯的大学女生拿着菜单问我吃什么，我们会很自然地聊起来，我会告诉她我也是浙大毕业的，我们是校友。
第30章
开个小饭店不算太麻烦，一个月就全部跑完了，开业当天我已经有了心理准备，第一天开门还是差点累瘫，要洗菜切菜备料刷碗算账点菜，一通组合拳打下来直接给我干懵了，我都颓废这么久了，一下子这么多活要干，完全不知道要先干哪个后干哪个。
难怪人家说全职主妇再就业难呢，一段时间不干活确实是会与社会脱节的，我这还没怎么着呢，跟人应酬的时候我都觉得有一点儿烦了。
第一天的生意还算不错，晚上一算账营业额两千六百五，挣钱是肯定不挣
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