拿出来的蒸鱼舍掉葱姜，转移到另一个盘子，又洒上葱丝、姜丝等就要均匀泼上热油——最后一步是淋酱油，此时?已经?有和后世差不多的酱油了。
看起来很简单，最多就是多了一些细节。比如说鱼的内里也要划几刀（能更快蒸熟），又比如说上锅蒸之前要在鱼表面涂一些猪油......
素娥之所?以要写出方子来，主要是怕做菜的人‘画蛇添足’，非要做更复杂的调味。
这不是素娥杞人忧天，而是此时?烹饪中非常常见‘画蛇添足’。普通人家如何不好?说，但富贵之地真真是‘食不厌精脍不厌细’，很多都追求过于?复杂的味道、优中选优的食材（很多都优选到了不必要的程度了）、新奇的搭配......
这是饮食大创新的时?代?，很多经?典菜式大概就是在这样的环境里诞生?，然后大浪淘沙一样被?留了下来。
素娥应该赞赏此时?人们在饮食上的创新、大胆和探索，但要她尝试一些超出喜好?范围的t?食物，那大可不必。
何小福已经?渐渐习惯素娥的作风了，也不以为奇，拿了写了菜谱的笺子就去?了保和殿的内膳房。这时?不是内膳房忙的时?候，但这里的宫女?也没有休息，都在处理不知什么时?候领来的食材物料。
除了四个内膳房的宫女?外，其实内膳房还有两个陆美人的侍女?帮忙——当然，这两个侍女?只有在做陆美人的饭菜时?才会?动手?协助。
这也是没办法了，各殿主位娘娘多少都会?安排自己的宫女?去?内膳房做事。有的是为了确保内膳房在自己的掌控之内，有的则纯粹是出于?现实考虑...四个人要做一到四位主子，再加两位数的宫女?的饭菜，一日三餐，日日如此，工作量可不小，实在承担不来啊。
“小福来了？可是你们夫人有什么想?吃的？”内膳房的一个宫女?见到何小福来，友善地打了个招呼问道。
“正是如此，我们夫人的鲈鱼份例不是还没用过吗？今朝想?吃鲈鱼了。其他的菜色你们瞧着来就好?，只是一道清蒸鲈鱼是一定要有的。”何小福瞧了一眼?内膳房里用来暂时?养鱼的水缸，连忙说道。
中秋节前后确实是鲈鱼最好?的时?候，宫里这个时?候也会?给贵人们供应。素娥身为国夫人，鲈鱼的供应不多，但这是第一次要，所?以自然是该给她的。
和何小福打招呼的宫女?笑了笑，看向主管保和殿内膳房的姑姑——美人做主位娘娘的宫殿，内膳房只会?安排四个宫女?来，是没有女?官的。不过人无头不行，所?以四人中资历较深者往往就是‘主管’了。
这保和殿内膳房的领头人姓孙，大家都叫她孙姑姑了。孙姑姑轻轻点了点头，说：“正好?昨日去?有司取了咱们宫里的供应，鲈鱼也有几条，你们夫人的份例还在...你可要自己来挑一条？”
“不必不必，姑姑挑就好?，我们这等人吃鱼都少，哪里懂鱼？”何小福连忙说。
‘鱼’在宫里并不算多稀有的食材，就算大江大河里的鱼运输不易，不还有池子里的么？但问题是，宫女?们很少有机会?吃鱼，因?为
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