郭姑姑道：“这话本?不该我们这些?奴婢说的，但说心?里话，倒是宁愿这般...我原来也是贫寒人家女儿?，家里过不下去了卖来做私身?，初进御膳房的时候，哪里能见?那样的侈费？心?里一直觉得可惜，只是怕姑姑骂‘真狗子也’。”
当时郭姑姑是见?过带自己的姑姑骂另一个小宫女‘真狗子也’的，就因为?那个小宫女将丢弃的一些?食材拿了回来。
宫里贵人吃的精细，甚至会吃一道菜，只割取食材上最珍贵的一小部分。但这其实不代表剩下的就全浪费了，很多都可以卖到宫外去，至于更进一步的下脚料，还有那么多宫人可以消耗掉呢。
但即使是这样，浪费还是不小。毕竟以此时的保鲜技术、运输速度、宫内宫外的交流频率，大部分都已经处理了的食材，在被卖出?宫前就已经坏了。
看着素娥拿给内膳房的菜谱，郭姑姑就觉得对这个主子有了更多了解——相?比起一个人说了什么，更重要的是做了什么。无论?嘴上说的多恬淡朴素，也不如素娥这些?自己写的菜谱更能体现她?性?子里对宫廷浮夸侈汰的不在意。
这种性?情的主子在，郭姑姑等人自然不会带出?御膳房的一些?习惯。甚至一些?过于靡费的菜，拿都不会拿出?来了......
“...才人当初其实也极善于烹饪，还借过掌膳的灶头做菜，叫我们掌膳赞不绝口。若不是司珍司不放人，说不得就要把才人弄到御膳房了......”罗颂贞还说了一些?‘秘闻’，其实这也不是什么秘密了，不少人都知道。
“司珍司、御膳房又有什么打紧？”郭姑姑调整了一下自己束着袖子的襻膊，确定无碍后就准备上灶了：“如今才人是官家的后妃呢！”
这是素娥给了菜谱后，玉殿内膳房第?一回做午膳，大都是之?前没做过的菜。即使做菜的技巧、讲究还是那些?，甚至有些?菜还做过类似的，郭姑姑还是有些?担心?不能如主子的意，所以格外细致。
想着提前一会儿?做，要是有什么做失败了，还有时间再做一份。
素娥也考虑过内膳房学做菜要由易到难的问题，所以最近的菜单都是相?对简单的。譬如说今天的午膳，除了一干看碟果盘之?类，正经吃的菜，其实就是雪梨炒鸡、油煎鸭子、四喜饺子、笋幢四样。
这四样菜都来自《随园食单》，对此时的厨师来说自然是没见?过的，但真正做起来也不难。
雪梨炒鸡就是用?雏鸡鸡胸肉，t?切片后先进行腌渍，用?细盐、姜汁、胡椒粉、淀粉、麻油抓匀。入味要等两刻，这期间可以给雪梨切片、香菇切小块、木耳去蒂、小葱切成葱花。
都准备好了，就是热锅冷油，先下鸡胸肉，变色后就可以盛出?来。然后加芝麻油爆花椒，炒香菇、木耳等蔬菜，中间还需要加一点点酒、一点点水、一点点酱油。等到蔬菜炒熟，再重新下鸡胸肉，以及雪梨片。
最后稍稍翻炒，勾薄芡就可以装盘了。这样做出?来的鸡
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的