有豆腐的细嫩，还有莲子?清冽的香气。
想必这莲蓬是将三者混合而?成后研磨过滤，再小心捏成小莲蓬的样子?，所以滋味才这么复合。
仔细看莲蓬上还捏了?莲房和小莲子?，看着栩栩如生，几乎能以假乱真。
夏日喝这莲蓬汤，又是清爽又能满足口舌之欲，堪称上选。
不过嘛……裴老夫人?看了?一眼?潘婆子?，不动声色，不打?算说这道汤是荤汤。
不然?潘婆子?一听肯定又要劝诫她少?吃些。
反正?这汤看着清淡，没入口之前谁也想不到是荤汤。
她一口接着一口，喝了?两小碗汤，还吃了?四五个小莲蓬。
吃多?了?的代价就是她肚子?鼓鼓，只好在院子?里兜了?好几圈消食。
潘婆子?不明所以，还当她是来了?兴致呢，高兴得什么似的：“就该这么活动活动才好，郎中说了?，多?活动手脚才没病没灾。”
又问她：“难得您有雅兴，要不要去后花园，那里一排紫薇花开了?，最是繁盛。”
老夫人?摇摇头：“不想去，没心情。”
潘婆子?也不勉强，反正?老夫人?要是现在这么好好吃饭好好散心，就已经足够难得。
叶盏在摸清周围居民财力之后，适当升高了?食材的档次，原来只是做猪肉，如今也能做羊肉了?，再加一些海货，偶然?还能做些稀罕的山珍。
店里的菜肴渐渐分为两部分，一部分仍旧走平价路线，一部分则是精品路线，主要以外带为主。
分为两种风格之后店里的营业利润更加高涨。
在开张一个月后叶盏做出?了?第二个决策：把精品的菜肴做成自助餐。
在家?人?费劲力气解释完自助餐的定义后全家?都惊呆了?。
“你疯了?不成？城里的大肚汉进?来吃饭，各个能将你吃得钱袋子?朝天。”宓凤娘第一个站出?来反对。
“我这店里开张一个月，精品菜肴一共出?售了?二十贯银钱，客人?是四百位，这么算下来每个客人?的客单价是五十文钱。我的定价便是六十文，无论如何?都不会赔本?。”叶盏给娘耐心讲解。
叶家?人?恍然?大悟，怪不得这个月叶盏都在纸上写写画画，还吩咐玉姐儿记下客人?的数量和年纪、男女，原来是打?着这样的算盘。
宓凤娘可不听女儿的理论：“这么说吧，要是城里有一家?你这样的店，我一定带着你爹你哥哥顿顿去吃。”
“是啊，连你们这些平日里不下馆子?的人?都来吃，那其他人?来吃的就更多?了?。我的客流量定然?会高企，这样走量之后每个人?头上可摊的成本?就更低了?。”
宓凤娘一愣，她没想到女儿还能这么诡辩，一时被女儿的逻辑绕进?去，说不出?反驳的话来。
只好给叶大富使个眼?色：“他爹，你说句话啊。”
叶大富立刻响应：“不成，原本?吃一碗的人?，因为你这是免费，立刻死撑着吃两碗，甚至两三天不吃饭，就为了?来你这里吃一顿，肯定会赔本?。”
“要是寻常的价钱肯定会有爹娘所说的这类人?。”叶盏耐心解释。就算是在人?人?都能吃饱肚子?物质资源极其丰富的现代，还有很?多?人?吃自助是奔着回本?去的，何?况在缺衣少?食的古代？
“可是六十文一位，这在汴京城里豪华酒楼中也是个不小的价钱了?。”叶盏分析，“能拿出?六十文吃一顿饭，这样的人?原本?也就家?境优渥，不会在意一顿餐食回本?的事。”
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