厨所做，所用?的食材更是数量繁多?，多?为名贵食材。
单次制作食材成本便是四五位数，更需要主厨的人力、心力，熬制了?整整三天才最终出菜。
面前的这碗腌笃鲜，在制作难度、食材成本上?都无法?和佛跳墙相提比论?，可这舌尖上?的鲜味却完全不输那份顶级国宴名菜。
元光霁此刻完全放慢了?动作，面对这样的一碗汤羹，唯有细品才能对得起这份美味。
腌笃鲜中?的鲜美之味不仅达到了?顶点，内里的层次也十分丰富。
咸肉炖煮后的咸鲜变得柔和醇厚，冬笋的清冽鲜甜带着山野间的清香与油脂相互融合。
猪肋排在炖煮后肉汁四溢，最具包容感的油脂鲜香包裹着咸肉和冬笋的风味，促使他们更加融洽和谐。
一口下肚，还有三分笋香在舌根回荡。
强烈鲜味的刺激，让原本味觉中?酸甜苦咸的感知都放大了?不少。
等?到元光霁从这碗鲜香中?抽离，碗内的汤汁已经被饮了?个?彻底。
他立刻拿过汤勺，又续上?了?一碗热汤，这才有心情慢慢处理起里头的食材。
肥瘦相间的精品咸肉这会已经被炖的有些酥烂，汤勺捞起时还看不大出，但用?筷子轻轻一压，便已经出现分离。
肥肉部分已经被熬得近乎透明，如最后轻松化?开，内里的瘦肉带着咸香鲜味在成为绵软细密的丝缕状，肉片边缘的胶质层让陈年风干的咸肉余韵在嘴里不断回味咀嚼。
冬笋脆嫩鲜甜，肋排轻松脱骨，但最给人惊喜的还是那最后进锅的百叶结。
作为本就吸味的豆制品，这百叶结进锅后狠狠吸饱了?汤汁，从原先的干巴变成了?鼓鼓囊囊的姿态。
一口咬下，还有少许汤汁从断面中?落下，配着这清淡药香的腌笃鲜，宛若画龙点睛。
咽下一块山药片，又喝完汤碗中?最后一口汤，元光霁不知道 是不是心理作用?，只觉得有一股真气注入了?脾胃，让他难得觉得松快许多?。
对于味觉有损的元光霁都是如此，另一侧作为正?常人的陈亚文和简棠此刻已经恨不得将头埋在碗里了?。
在来上?班的路上?，二人就已经能闻到这份腌笃鲜的鲜味，可吃进嘴里，那股透出的鲜味和舌尖上?的美味比起来简直是小巫见大巫。
笋脆，肉酥，汤浓儿?不腻。
三重鲜味绝非简单叠加，咸鲜、肉鲜、笋鲜协同交融，让汤底的鲜味简直要做个?超级乘法?，远比单一鲜味更加强烈。
若不是还有些许理智和边上?的咸菜肉饭不断勾引，她们二人恨不得喝个?汤饱！
难怪那些广东人爱熬汤，若是所有汤都能跟面前这锅腌笃鲜一样，她们喝到嘌呤超标也心甘情愿！
二人依依不舍地放下喝净的汤碗，目光转而移动到咸肉菜饭上?。
在宋晚秋说出原汤化?原食前，她们还有些好奇，宋老板为什么不直接煮些粉丝或面条直接配着这腌笃鲜。
一锅全出，肉、菜、主食通通都有了?。
不过这会喝过这汤，她们先前这想法?便立刻消失，无影无踪！
还好没?加面，否则简直是暴殄天物！
腌笃鲜的精华在于醇厚汤底和鲜美的食材本味，通过先喝汤再品料来依次补充汤底中?的咸、鲜、甜，享受具有层次感的一场盛宴。
可若是加了?面条粉丝，这一锅汤便会因为里头的淀粉变得混浊混乱，辜负了?汤中?的鲜亮风味。
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