“这熬粥也?是一门学问，有的时候这主料得讲究一个宁少毋多。”
两口大锅此刻都在?不断涌动，当初室内装修时特地多留出的灶台设备逐步派上用场，没有一点浪费。
宋晚秋看着锅里?逐步上浮的米粒，又分别往两边倒入了青菜末和小米碴。
她自信说道：“这要论熬粥，我?当初可算是行?家！”
第57章 青菜粥 很多时候，做饭其实是个很……
很多时候，做饭其实是个?很讲究手感的活计。
就跟酿酒、酿酱油是一个?道理，有些人的手被称为金手，有些人的手则被称为臭手。
工序材料都?没变，同样的动作换个?人，这东西?成与不成便难说了?。
宋晚秋从小到大，在厨房里被家里人夸得最多的不是某道菜做得好，而是这闺女?做饭好吃。
这个?饭，指的就是普通的米饭。
还在读书的时候，一到晚上饭点前，宋妈就要给?宋晚秋发个?短信，让她记得先把饭蒸上。
明明都?是同样的淘洗方式，可经过宋晚秋的手指一比划，电饭锅内胆里的水量却又能完美恰到好处。
蒸熟的大米在电饭煲加热键跳动后，还要再?焖上几分钟。
煮出来的大米饭是个?个?颗粒饱满，干湿程度恰到好处。
而比起这一手蒸饭的功夫，宋晚秋熬粥的水平更是青出于蓝而胜于蓝。
厨房里，两个?大汤锅里的清水经过大米的洗涤已经略带些米汤的色泽。
猛火加持下，锅中的珍珠米没用多久就已经熟了?个?七八分，沸腾的水面在锅边四周不断上涌，冒着大大小小的绵密泡泡。
若不是宋晚秋手中的两只汤勺不断搅拌，这锅里的米汤早就要随着这沸腾的火候溢了?出来。
时机到位，宋晚秋往两边锅中分别下了?切成小段的青菜和淘洗后的小米碴。
原本素色的白?粥一时间加入了?翠绿和黄橙色的碎末进行点缀。
灶台上的大火仍旧猛烈燃烧着，一绿一黄的两口大锅在短暂停歇后又开始了?不断的沸腾。
宋晚秋又轮番搅动了?两分钟，这才将火调小，锅面内保持着中央扑腾气?泡，四周波澜无惊的状态。
不至于溢出锅面，内里也不会?因为没有持续搅动就发生糊底现象。
无需盖上锅盖，宋晚秋将汤勺放在一边，就先去忙着整理另一旁蒸笼上蒸了?个?七八成熟的麻酱鸡蛋。
蒸笼盖子掀开，大片的水蒸气?白?雾就从里头冒了?出来，好在躲避及时，否则一个?不注意就得被烫着。
宋晚秋拿过深口烤盘，用清水将新拆的帕子打湿后拧干，这才隔着手帕，将蒸笼布里的麻酱鸡蛋一个?个?包着放进烤盘里。
刚从蒸锅里拿出来的麻酱鸡蛋这会?冒着热气?，已经隐约带上了?些掺着芝麻香气?的咸香气?息。
“老板，我怎么感觉这会?水还是有点多啊？”
陈亚文抱着一盆处理干净的鸭脖进了?厨房，将净菜搁置到一边，目光已经好奇地往边上的两口新灶上瞧。
“就现在这个?水量是不是太稀了?点啊…”
两口大锅里，这会?儿即便加入了?青菜和小米碴，可里头的固体含量怕是连三?分之一都?没到。
虽说这粥熬
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