大家一见菜场上豌豆尖上市，也便有种新年没多久便要到了的预感。
不同于其?他的绿叶菜，豌豆尖有一种独有的清甜美味。跟普通的油麦菜，小青菜不同，这豌豆尖下水后不过几秒便要快速捞出。
若是在水开后还要让其?咕噜冒泡炖煮，菜里?的鲜嫩便要被完全煮老?了，就跟那毛肚鸭肠在锅里?烫上好几分钟后变成跟抹布似的口感是一个道理。
这些年豌豆尖的独特美味在交通发达后也逐渐传向其?他地区，俘获了好些人。
不过这外?地的豌豆尖价格也属实不菲，身价同它?的美味都是一个档次。
锅底的汤色，因为这刚刚冒进去的豌豆尖都有些微微变绿，豌豆尖的鲜嫩春色也在这咕嘟冒泡中被彻底散开。
这一桌人都是些懂吃的，哪怕手上功夫一般，这舌尖功夫可?不差。
夏正清眼瞧着?那一小兜豌豆尖进了热汤，挺阔的枝叶瞬间柔顺下来，颜色却愈发翠绿鲜亮。
便知道这几秒之间已?然火候到位，立刻伸出筷子?挑出些来。
在锅里?烫了会儿的豌豆尖，此刻已?经挂上了颤颤巍巍的汤珠，夏正清随意地将这一筷子?豌豆尖往蘸料碟里?碰了碰，便立刻尝起味儿来。
这一口下去，火候到位，入嘴的第一瞬间便觉得脆，随后又从茎叶里?渗出些清甜的汁水，混着?鸡汤底的鲜在舌尖翻滚。
些微的烧椒酱作为佐料，这一口的豌豆尖更是吃了个尽兴，喉头的草木清香仍在回荡。
“老?板，这豌豆尖还有多的吗？我?还没吃够呢！”
陈亚文着?急地嚷嚷道。
这豌豆尖作为烫菜是一入即化，方才下菜的量不少，满满几大把。但这锅底火微微烧开，里?头的嫩菜便立刻软化浓缩，这几筷子?下来仍觉得不尽兴。
“放心吧，我?这儿还多着?呢。”
宋晚秋笑了笑，微微侧过身子?，露出后头一大筐的豌豆尖来。
“我?这可?是专门留来做配菜的。”
锅里?好些土豆，山药也被捞起，宋晚秋立刻往里?下了几把龙口粉丝来。
这山珍汤不比别的，往里?若是放些面块儿，面条也不是不行。
但那些面疙瘩在吸味儿的层次上远远不如这晶莹剔透的粉丝。
这绿豆粉丝下锅后没过多久便能被烫熟，用?筷子?轻轻拨散开便能夹走。
好在桌上吃饭的人不算少，否则这粉丝煮的时间过久，糊化在汤底反而不好。
蒋乾挑起一筷子?粉丝，又并入了些许烫好的豌豆尖。
这一口入嘴，龙口粉丝的爽滑立刻体现出来。
晶莹剔透的粉丝像海绵一般牢牢的附着?上汤汁的醇厚鲜美，就因为本身的味道纯净，丝毫不会对山珍汤的美味喧宾夺主，反而因为二者融合恰当，入嘴后只觉得无比妥帖。
一口咽下，粉丝的碳水，豌豆尖的清香，再加上山珍汤本身的醇厚鲜香，几种美味相互佐配，直让蒋乾觉得无比满足。
蒋乾慢悠悠地喝着?最后的一碗汤。
这汤可?不是注汤前所盛的第四碗，那一碗早就在方才蘸酱吃菜时被间断地消耗完毕。
这最后一碗汤正是大家吃完尽兴，又才拿过勺子?将里?头煮过菜的汤汁再次捞起，只不过这一次便无需用?葱花来提味，里?头丰富的味型已?然达到极致。
? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?发?b?u?Y?e?不?是?ī????u?w???n?????Ⅱ?５?﹒??????m?则?为????寨?站?点
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的