“晚秋啊，做这菜一定要有耐心，不要着?急，让这鸡肉浆慢慢地?上劲，最后变成?这种细腻的，轻轻有点挂勺的状态就好了。”
夏正清拿过勺子，里头的鸡肉泥已经化成?浓浆一般，勺子捞起下?滑，勺面还带着?些残余。
“哇！师父，我感觉这个跟福鼎肉片也有像诶，不过这个浆水要更淡一些。”
宋晚秋在旁边仔细观察着?浆水的状态，从完整的鸡脯肉固体变成?这种流动状态，大师兄方才使用麒麟臂的胳膊没白辛苦。
“形式差不多，但里头的区别可?大了。”
夏正清笑着?摇了摇头：“这福鼎肉片说到底还是流动性很弱的固体，所以?最后成?菜也会变成?凝结的肉团，跟鸡豆花的差别还是很大的。”
调好的鸡肉浆被盖上保鲜膜放进了冰箱冷藏。
“晚秋啊，你今天晚上应该没什么?事吧？”
夏正清伸了伸腰，开口问道。
宋晚秋连忙点头：“没事的师父，这几天营业的时候主要就是光霁在后头忙，我偶尔出去帮着?干点其他活。”
夏正清点了点头，转头先对着?薛景易开口道：“景易啊，你联系人?再送个烤架过来，你今晚帮着?光霁一块干干活。”
说罢他又转头对着?宋晚秋道：“那等时间到了，咱们也就能进行这高汤最后的步骤了，这可?是吊汤的精华。”
薛景易那边安排好了人?过来送烤架，瞧着?边上聊得?火热朝天的一老一少，忍不住开口提醒道。
“师父，你跟小师妹的拜师程序是不是还没走完呢？”
这传统的中式厨师拜师，讲究的规矩一点不少，程序严谨得?不亚于那武林帮派收徒。
就是到了如今，这正式弟子跟那挂名的也不是一个待遇，有个响亮名头的师门，外出遇到同?行说出师承背景，这徒弟也要金光闪闪些。
传统程序里还有前期考察，无论哪种都得?从厨房杂工打荷干起，当初元光霁也是先切了八个月土豆丝才过了考察期。
等到这正式拜师，老程序更是一个不少，好些还要提上束脩以?答谢对师父授艺的感恩。
夏正清这会眉头微微皱起，像是在沉思些什么?。
“也是，昨天太?晚了，这一茬还没走完呢。”
他试探性地?望向?薛景易，像是想寻求些建议。
“晚秋估计也是我这最后一个徒弟了，我不想搞得?太?复杂，咱们就直接敬茶你看怎么?样？”
薛景易听后也是点了点头，毕竟这程序还是得?走一下?，否则以?后说不去名不正言不顺也不好。
宋晚秋站在旁边，脸上却有些踌躇，她开口对夏正清解释道。
“师父，咱们这敬茶的茶叶有没有什么?讲究？我这店里的茶都不是什么?好茶，平常营业也就罢了，如果要用作拜师敬茶恐怕不太?够…”
却见夏正清摆了摆手。
“无需那么?复杂。”
他侧过身子，对着?宋晚秋靠近些小声道：“咱们也要与时俱进嘛。”
“晚秋啊，你拿手机给师父点个外卖奶茶就行，我要喝茉香奶绿，七分甜。”
还没等宋晚秋反应过来，旁边的薛景易却勃然大怒。
“师父，都说了多少遍了不让你喝奶茶，你怎么?不听啊！信不信我给师娘告状！”
今天一天在薛景易面前都神气的
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