面团揪成剂子，枣木杖滚着压成蝉翼片。瑾玉手腕一抖，就有一张面皮飞旋着落在竹筐上，透得能映出窗棂格子。
竹片挑起蚕豆大馅料抹在皮中央，五指收拢时虎口卡住褶皱。食指蘸山茱萸粉水往皮边一抹，捏合处绽出十八道细褶，一排排放进竹筐分外可爱。
最后是煮馄饨。
鱼骨鱼头煎到焦黄，铜勺背压碎骨髓。滚水冲下去那刻白雾腾起，汤沸后转陶灶余烬煨着，鲜味顺着水汽爬上房梁。
宽口铁锅水滚如泉涌，馄饨贴着锅边滑入。长竹筷逆时针推三圈，面皮舒展成半透明纱囊。荠菜绿晕染开来，鱼肉白在汤里游弋。笊篱捞起时先掂三下沥汤，颗颗坠着汤滴。
上桌前，粗陶碗底卧一撮新鲜香菜，馄饨落汤震得绿叶浮沉，浇半勺鱼汤，汤面浮油星聚成梅花状，民间称这为「咬春印」。
瑾玉把碗筷递过去，笑道：
“荠菜鲜肉馄饨，客人请用。”
【作者有话说】
▌山神娘娘的荠菜馄饨食用指南：
立春吃馄饨别急着咬，先嘬破皮儿吸口汤，鲜味窜天灵盖时默念三遍“升职加薪”，比转发锦鲤管用——但烫着舌头本庙概不负责哟！
第3章 春笋焖饭
◎白雾里蹿起的鲜气惊得众人的手都抖了抖◎
一碗热气腾腾的荠菜鲜肉馄饨。
汤面浮着碎金似的油星，透亮的皮子裹着青白馅料，热气扑到鼻尖那刻，庄妍闻见混着一股奇异的鲜香，不知道该怎么形容这股香味，喉咙诚实地咽了下口水。
“加了些新出芽的野菜喔。”一旁温婉美丽的老板似乎看出她的发现，笑着解释。
庄妍急忙摇摇头，“很香。”
瑾玉失笑，把勺子塞进她手里。“饭食是用来吃的，别干看啦，尝尝吧。”
于是勺子探进碗里，舀了一勺清亮的汤，混着油香面香馅香送入口中。
这第一口汤烫得她嘶了一声，但很快就注意不到烫，满口只有鱼汤的浓鲜混着馅料的清香往牙缝里钻，再拿勺子戳开馄饨皮，荠菜混着鱼茸的绿白馅儿颤巍巍露头。
庄妍喃喃道：“这就是，色香味俱全吗……”
接着她咬下半截馄饨，鱼肉很嫩，嫩到可以滑进嗓子眼，荠菜碎渗出清苦回甘。暖意顺着食道淌进胃里，常年的隐约胃绞痛瞬间化作一团温润的气息，从嗓子直暖和到脚底。
吃、喝、咽，这套动作循环到勺子碰到汤底，庄妍才回过神，看着老板伸手取过她的碗，笊篱在汤锅里几个上下，又是五六个馄饨落进碗里。
“多谢你帮的忙，”瑾玉把碗送回她的食客面前，看她冷静面容下略显有些呆滞的眼睛，笑道：“只是你胃不好，一顿不宜吃太多，所以只能吃半碗喽。”
“谢谢老板，”庄妍先下意识道谢，反应过来，“你怎么知道……”
瑾玉没有看她，只是手指灵活地又包起馄饨，挥洒自如间回她，“医食同源，做饭的懂点医术不是很正常？”
才不正常。庄妍揉揉小腹，鲜少地没有钝痛感，再看看老板，此时瑾玉在她眼里已经是一派世外高人的形象。
她笑笑，想到实验室里那些不见天日的同门，问道：“可以打包几份吗？”
于是世外高人的老板动作一僵，尴尬起来，“嗯……没有合适的器皿呢。”
庄妍扫视一圈，看到古旧的厨具和餐桌才反应过来，也有些尴尬，真是的，她怎么没想到，只收现金的小摊没有打包盒不是很正常嘛！
“没事，多少钱呢？”
“诚惠……十元吧
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