难一圈——面色涨红——灰溜溜下场——重振旗鼓的循环。
真有活力呀，山神娘娘忍俊不禁。
把地方让给孩子们，瑾玉退回灶台，正准备挑起柴火下的余火，就看到庄妍蹲在那里熟练地添柴，已经把灶火烧得熊熊。
“多谢你了。”
瑾玉上前道谢，收到庄妍的“不用谢”，以及一道幽怨的目光，她挑眉望去，看到灶台边还蹲了个人，脸蛋和手指黑乎乎的，穿着不菲的衣服也粘了炉灰。
“这位是？”瑾玉明知故问。
“我的……一个朋友，李航。”庄妍也注意到他狼狈的模样，头疼地揉揉眉头，“大少爷，谢谢你的好心，但你没必要做这些事。”
比如帮她生火，比如与她恋爱。
李航不吱声，只是窝窝囊囊走开。
庄妍重重叹了口气，也起身离开。
眼观鼻鼻观心的山神娘娘已经举起陶盆，去心爱的水龙头处接满水，那边大学生们嘻嘻哈哈地抬来磨好的荞麦面粉。
面粉遇水蜷成絮状，瑾玉曲肘抵着案板揉面。
“荞麦面要筋骨，得揉透。”她抻开面团往案板一摔，木擀杖碾过时簌簌掉下荞麦粉。
面皮叠成七层快刀斩下，抖散多余面粉，瑾玉弯腰查看灶火，发现火力不太够，忽然，身边递来一根木柴，李航不知何时又走了回来。
“放几根？”
瑾玉一瞬间明悟，重回案板，“三根，火烧到发黄是大火。”忙碌中，她将生火的技巧徐徐道来，李航默默听着，生火的动作愈加熟练。
很快，炉火烧滚热水，涌起蟹眼泡，瑾玉挥洒面条下水，三次添水后，捞面装碗，放入备好的温水里泡着。
野葱在案板上等待多时，掐掉根须，葱白切寸段焯水，葱青剁碎拌盐渍着。
“大火。”瑾玉吩咐。
很快，铁锅烧得泛青，葱段刺啦跳进滚油，炸至焦黄捞起，接着泼进蒜末，焦香混着葱鲜霸道占据山神庙的空气。
有铁腥味由远及近，是山老头拎着一些猪的部件回来了，瑾玉一眼就看上了那块新鲜的猪肝。
“正巧采了些枸杞苗，做枸杞苗炒猪肝做浇头最好。”
武刀磨得锋利，刀尖挑开猪肝筋膜，切片薄得透光，用水混着冲去血丝，铺在竹筛上，鲜红的猪肝片透出下方的纹理。
枸杞芽是清晨刚从崖缝摘的，嫩叶掐尖留个红蒂。滚水焯三息立刻浸冰泉，青碧转为翡翠色。
铁锅被铆足劲讨好心上人的小伙子烧得发白，姜末蒜片爆香时，猪肝片贴着锅沿滑入，热油爆出细密白沫。
铁勺翻飞如点兵，肝片刚卷边就浇黄酒，火焰窜起三尺映得瑾玉眉目鎏金。枸杞芽紧随其后，叶片裹着油脂在锅里翻卷。
锅铲沿顺时针推三圈，逆时针收两回，酱汁是提前调好的山茱萸混豉汁，泼下去时腾起云雾般的鲜气。最后撒一把焙干的野莓籽，酸味撞开荤腥，余温还能把菜汁收出琥珀光。
最后一把野葱碎天女散花似的落定，锅沿淋半圈香醋。热气蒸腾里，琥珀色的肝片托着枸杞芽，勾芡的酱汁正正凝在"挂旗"状——这是旧时御厨判火候的秘法。
浇头备好，日头也到了正中，把浸泡的荞麦面盘成鸟巢状装碗，兑两勺炸葱油，用昨夜煨的松菌吊鲜的高汤冲开，最后在澄澈的汤上缀几粒新腌的野山椒。
另取一碗，将浓油赤酱的枸杞芽炒猪肝装上满满一碗，放在野葱荞麦面旁边，对着不知何时已经围满灶台的食客们笑道：
“野葱荞麦面，枸杞芽炒猪肝，诸位食客，请用。”
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