张大有叹气道：“谁说不是呢，可怜我媳妇儿肚子里的娃，生下来就见不着爹。”
平安用简单易懂的话，帮张大有写完了一封家书。
张大有又道：“您能借我点钱吗，我想给家里捎点回去。”
平安没说话，从荷包里掏出二钱银子，一并装进信封中，将收信人和住址写在信封上。
监丞在一旁看得直咋舌——还真是‘营亏’啊。
平安又问：“这钱，你打算如何还我？”
张大有挠了挠头：“掌馔月月都说，干好了给我们赏钱。”
“可你们月月都拿不到，对吧？”平安反问。
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张大有心虚地笑笑：“实在是水平有限，监生老爷们对馔食怨声载道，不骂我们就不错了，哪有机会领赏啊……”
平安心说，这也就是个老实巴交的，其他人可未必这么想，监生若真敢聚众打骂折辱他们，想在饭菜里动点手脚简直轻而易举，不说多严重，跑肚拉稀的滋味也不好受。
所以这年头，最不敢得罪的就是厨子。
“你先回去吧，监丞会帮你想办法的。”平安道。
监丞：？？？
“谁还要写。”平安道：“可以赊账。”
那些原地踟蹰的厨子们面面相觑，冷不丁挤上前来：“我我我……”
待平安把这些人的家书处理妥当，告知他们以后每月朔望考后都会有人过来支摊写信，便伸了个懒腰：“真累啊。”
监丞：“……”
平安见他脸色不好，笑道：“您忙您忙，我先回去上课了。”
“别急着走啊，去我那儿聊聊。”监丞道。
平安撒腿就跑，被两个皂吏一左一右擒住，两腿悬空登了几圈，就被带到了监丞的办公的绳愆厅。
这是个令监生们谈之色变的地方，好在冯监丞待他还算客气，请他坐下，还叫人上了茶。
“小陈大人，您给下官一个准话，到底想做什么？”
平安道：“我让他们与家里人取得联系，就能往家里捎带财物，如此一来，他们为了赏银也会好好做饭的。”
监丞一脸惊讶：“就为了让他们好好做饭？”
“什么叫‘就’？”平安反驳道：“监生也是人嘛，常年宿在监中，饭都吃不好，可怎么读书？”
监丞道：“我明白你的意思，可这些厨子，他们根本就不是厨子，给赏钱也成不了厨子。”
“这还不简单，培训呗。”平安道。
“培什么？”
“培训。”平安道：“给官员们做‘堂馔’的两个，是专业厨子，让他们带徒弟，大厨房的囚犯们轮流去学，为期一个月，出师的可以继续掌厨、拿赏钱，学不会的只能杂活，赏钱拿小头。”
监丞面色犯难，教囚犯掌厨，没人这样做过啊……
平安道：“律法惩戒，本意在于‘明刑弼教’，让囚犯习得一门手艺，日后无论是刑满释放，还是远赴流放之地，都可作为正经生计，这正是教化之功啊。”
监丞张了张嘴，觉得整个人都升华了。
片刻他又回到了现实：“钱呢？给他们送信的钱从哪出？”
平安道：“国子监有经费，有年节赏赐，还有学田、例银和捐资……”
监丞摆手打断了他：“每一笔进项都有用处，哪里是随便挪用的。”
“那就开源，不是情节严重的旷课、违纪，可以罚银抵罪，冲入公费。”平安道：“干扰大家读书的监生，付出一些银钱作为弥补，让大家吃好喝好，实乃天经地义
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