揉着手中的面团，旁边的厨师们一边备菜一边时不时往这边瞟几眼。宋嫂鱼馆以往并没有单独的白案师傅，也很少推出糕点，但大家都是行内人，行家一出手，就知有没有。
这位女法师，绝对是个高手！
她的动作看似轻柔，却蕴含着某种内在的力道，米粉与水在她掌指间完美融合，绝不粘盆，也绝不干涩。整个过程如行云流水，带着一种独特的禅意和韵律美。看着不像是在厨房，反倒更像是一场指尖的舞蹈，让偶尔将目光瞥过去的厨师们看得目不转睛，暗自惊叹。
宋五嫂看得也很激动，这面揉得……待会儿的发糕不用想，肯定好吃！
膳祖也在另一侧准备自己的菜品。
她在自己的一众拿手菜里选了又选，又看过了鱼馆里的菜单，发现家禽类的菜品相对比较少，而鱼鲜类的菜品已经相当多了。
“那就葱醋鸡如何？”
这也是她的招牌菜之一，食材易得，而且很符合大众的口味。
“没问题。”
宋五嫂立刻点头，然后让厨房采购立刻送来十几只活鸡，不同品种的让膳祖来选。这整个过程不过半小时，也让膳祖咋舌于这个时代的效率，还有物资之丰。
十几种不同的鸡，活蹦乱跳，不过一刻就送了过来。即便在那会儿，宰相府上也难说能做到如此。
她逐一查看这些鸡的状态，只有几种她熟悉，另外的品种都是她从未曾见过的。
“索性，都做了吧。”膳祖轻描淡写说了一句，“正好也都试试味，看看哪种更合适。”
宋五嫂肃然起敬。
鸡自有厨房水台去处理，膳祖开始专心调制自己要用的酱料。
厨房里的调味料琳琅满目，除了外面能买到的，还有许多是宋五嫂和其他厨师们自己酿的酱汁、酱菜等等。
膳祖看着这些贴着陌生标签的瓶瓶罐罐，神情里带着一种考古学家般的谨慎与好奇。她拿起一瓶白醋，凑近瓶口轻轻一嗅，眉头几不可察地微微一蹙。
很浓的醋味儿，但是气息过于尖锐单薄，少了自然发酵的醇厚层次。
旁边一位正在备料的年轻厨师见她犹疑不定，动作生疏，又想到宋大厨对她的重视，于是上前主动问：“您要找什么醋？香醋、陈醋、米醋、白醋我们这儿都有。”
膳祖温和地笑了笑，并未解释，只道：“多谢。可否都让我试试？”
年轻厨师虽觉奇怪，但还是麻利地取来几个小碟，每种醋都倒了一点。只见膳祖真的用指尖沾取少许，逐一放入口中细细品味。
她闭目凝神，仿佛在解读每一种醋的身世与性格，十分专注。
年轻厨师有些茫然，这尝调料的手法，也太原始、太“新手”了吧？
这位到底是什么来头？
之前觉得是前辈，但现在看着又不太像……
然而，接下来的操作更让他摸不着头脑 —— 她没有直接使用任何一种现成的醋，反倒是开始自己来调味。咦？这可是资深厨师才爱做的事情。
膳祖觉得现在的醋和她那时候的醋区别还是很大的，所以不能直接这么用。她试图自己还原出之前调料的味道，但是试了许多调味料之后她又有了新的灵感。最后，她用底品质最好的陈醋为基础，又加入少许酸味更清亮的米醋，然后又从香料柜里取来几颗花椒、一小撮胡椒粒，甚至还有一丁点儿肉桂，在干净的砧板上用擀面杖仔细碾成极细的粉末，过筛后投入醋汁中。
接着，她拒绝了现成的味精和鸡精，而是舀了一小勺厨房自制的、浓缩了火腿、老母鸡和猪骨精华的高汤冻。
她在做这一切的时候，宋五嫂和另外几位厨师也忍不住站在旁边看。
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的