接着，她轻轻咬开一颗“雪婴儿”。
“哇，是鱼圆！”她的眼睛再次亮了起来。
居然是鱼圆！
不过，再细想一下，又觉得是鱼圆才对。
【鱼圆啊……那不是和宋嫂鱼馆里面的翡翠鱼圆一样？是不是有点没新意啊。】
直播间里有人是吃过宋嫂鱼馆的，立刻发问。
“不不不，它的口感和翡翠鱼圆完全不一样！”秦月摇头，“宋嫂鱼馆的翡翠鱼圆，我吃过很多次。它的特点是弹和嫩，鱼肉茸打得非常细腻，里面可能混了一点点猪油或者肥膘，吃起来油润弹牙，口感很扎实，是那种家常的、满足感很强的美味。”
“但眼前这个雪婴儿，”她又吃下一颗，仔细品味，想了一下要如何形容，“它的极致在于嫩和化！你们能想象吗？它几乎不需要用牙齿咬，用舌头和上颚轻轻一抿，就化开了！像吃了一小口温热的云朵或者棉花糖，但鱼肉的鲜味又非常浓郁地在你的嘴巴里爆开。”
侍女在旁听得轻轻点头，解释了一句：“贵人的确是抓住了这道菜的精髓。我们将鱼肉反复捶打剔筋，只取最细腻的鱼茸，然后还混合了一点点鸡茸与豆腐，并且几乎不加入任何影响口感的淀粉或多余油脂。李大厨说，它追求的不是弹牙，而是极致的入口即化和鲜嫩。这也是唐代宫廷追求极致的精细感的一道代表菜。”
她说完，直播间立刻有老粉呼应。
【懂了！宋嫂的是江南仕女，这个雪婴儿是宫廷豌豆公主！】
【一个吃的是Q弹满足，一个吃的是入口即化的口感，都想吃！成年人不做选择。】
【听起来就好高级……这汤给我喝真是牛嚼牡丹了。】
【侍女小姐姐好专业，当然小月也解说得很棒，这对比一听就明白了！】
旁边的两个女孩子也小心翼翼地品尝着，脸上都露出了被这种极致口感震撼到的表情。
“这个鱼圆……真的吃到嘴里就没了，只剩下鲜味！”黄衣女生小声对同伴说。
“这汤也太好喝了，感觉胃里好舒服，暖暖的。”另一个也连连点头。
一碗羹汤下肚，不仅没有带来任何负担，反而觉得从内到外都被这口至清至鲜的温暖熨帖得舒舒服服，之前品尝五味盏时被充分调动起来的味蕾，此刻也被温柔地安抚，做好了迎接后续大菜的准备。
一时之间，楼内的氛围愈发宁静雅致，所有人都在或安静，或吨吨吨吨喝着汤羹。
而在后台，却是另一番景象。
与楼前宴会区的旖旎华美不同，后台区域灯火通明，空气里弥漫着一股混合着松香、脂粉和淡淡汗水的气味，那是盛大演出前特有的、绷紧了的兴奋感。
“都准备好了吗？”李龟年作为这次演出的艺术总监和导演，目光如电，快速扫过每一个角落。
“回供奉，鼓架已再三检查，万无一失。”鼓手躬身回应。
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“琵琶、箜篌、方响已全部调准音律，试音完毕。”
“道具——莲花台、披帛羽衣，皆已就位，绝无错漏！”
空气中弥漫着一种混合了紧张、激动与极致专注的气息。没有人高声喧哗，所有的交流都压低了声音，但行动却高效而迅捷，如同一个精密仪器内部的齿轮在高速且无声
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