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的鱼,突然看到这么大的,一时竟然不知道从哪儿下口了。

“妈妈,给我夹鱼好不好?”

姚青琴利索地用筷子“摘”下几条炸鱼放在女儿碗里。

自从离婚后,别人不晓得孩子的变化,她是看在眼里的。从以前吃什么都不敢提要求,小心翼翼生怕大人生气,到现在可以说出自己的想法,姚青琴光看女儿的样子就一点不带后悔的。

姚黄十分小心的吃鱼,生怕大鱼的刺会卡到自己。

这完全是多虑了。

细细的鱼肉丝里几乎没有刺,长条的炸鱼,鱼肉只有中间一点,外面则是酥脆到极致的酥壳。蘸着糖醋酱汁,酸甜可口。

姚黄眼前一亮:“妈妈我还要!”

这道鱼可以说是糖醋鱼的变种,但比起糖醋鱼,这道菜的鱼肉做法更难,鱼肉丝不能太细,太细就容易被面壳遮去鱼肉的鲜香,失去了外酥里嫩的口感。也不能太粗,太粗就不是狮子鱼了,而是松鼠鱼。

要做到完整的细丝不断,且炸鱼的时候不能过头,要刚刚好的保留鱼肉的鲜嫩,整个后厨除了温梵别人都差点火候。

这道菜上来没多久,紧跟着服务员就开始上后面的菜。

“烟笋炒肉,锅包肘子。”

热炒带着香味,服务员也很识趣,主动问要什么主食。

“来几份米饭吧?慧姐,你吃米饭还是馒头?”

“四份米饭。”

……

段老爷子这屋,曲父比出个六的手势,狮子大开口。

“来六大份米饭!”

服务员忍着笑:“好,马上来。”

曲父坐下,又数数人头,满足的表示六大份够了。

“大家快吃,等会儿还有别的呢。”

段老爷子瞧着欢快的徒弟,心说这人这辈子是改不了了。

一辈子就长个吃心眼。

曲父身旁坐着家人,曲母此刻正热情的跟一个脸生的小伙子聊天,对方略有一些紧张,时不时还看看曲晴晴,曲晴晴接过服务员送来的米饭,大大咧咧的打断母亲:“妈,吃饭吧,等会儿菜都要凉了。”

曲晴晴的对象也赶紧起身给曲父曲母曲晓宇倒茶:“是啊伯母,先吃菜吧。”

曲父从鼻子里哼了一声,吓得曲晴晴的对象手一哆嗦,忐忑不已看向曲父。

曲晴晴:“……你甭搭理他。”

两家面都见了,什么时候办婚礼都说好了,这会儿她爸倒是端起了老丈人的派头。

曲晴晴的对象哪儿敢真的不搭理,堆着笑给曲父倒酒。

倒完又要给段老爷子倒,老爷子挥挥手:“别客气了,赶紧吃。”

上来的两道菜热气腾腾的,热炒就得趁热吃,晚一会儿就不是那个味儿。

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所谓的烟笋,是用春季的鲜笋,新鲜白嫩的竹笋煮熟后冷却,沥干水分后放入专门的烤笋炉中进行烟熏,熏烤到表面呈现出金黄色泽,烟笋就成了一大半。剩下的部分便是晒干,将熏好的烟笋完全晒干,可以放置一年之久,保存得当的话,时间还可以再延长。

这次的烟笋是温梵出去玩时候收来的,村民自己做的烟笋,做好不过几个月,只需要简单泡发,不管是用五花肉还是腊肉炒,味道都十分独特。

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