佟国纲:“……”
叹了口气,让下人再雇一辆车,把臭豆腐搬上去。
三阿哥知道,佟国纲的妥协,激动地抱住佟国纲的胳膊,“大舅!也支持我啦!”
佟国纲甩脱的手,“谁大舅!没大没小!回去后不许提我的名字,我跟一点关系都没有!”
三阿哥冲比心,大舅,我知道嘴硬心软,感谢大舅支持我的事业!爱呦!
三阿哥采购了一些臭豆腐,然后又去木匠那里买了一辆独轮小推车。只有两样东西不够,回宫里,三阿哥又办法弄一个平底小锅,弄一些香料和炭,摆摊的东西准备的差不多了。
臭豆腐味道大,但也没大漫天飘散的地步,三阿哥腾出一间屋子,专门用作摆摊的厨房。当时把臭豆腐弄进宫的时候,守门的侍卫都没闻,如今有个单独的小厨房,那更没妨碍了。
自从决定摆摊,三师傅的一天,从油炸开始。 w?a?n?g?阯?发?b?u?y?e?ì????????ē?n??????②?5?????????
早晨天不亮,勤劳的三师傅从被窝里爬出。穿上罩衣,戴上厨师帽拢住所有头发,烧热油锅。时候,的好伙伴柏江会从膳房取最新鲜的豆腐。
三师傅利落地将豆腐切成一指宽的薄片,后扔进油锅里炸透。当白嫩的豆腐染上金黄色,三师傅会将捞出油锅。
时候的豆腐外壳酥脆,里面独属于豆腐的软嫩,直接吃极好的。但完美主义的三师傅不会此罢休,需要别的工序,为简单的油炸豆腐增添光彩。
精美的珐琅瓷盆里倒上白面,一半热水一半冷水,将面粉和匀。揉面看着简单,其实里面大有讲究,水多了面太软,水少了面太硬太干,一定要水量适中,烙出的饼才会柔软劲道。
面团揉好放在一旁,三师傅接柏江手里的活计,将洗干净的包菜切成细丝,用盐卤上。
完成些动作后,三师傅和柏江可以歇一歇了,剩下的事情要交给时间。吃饭不能着急,只有耐心等待,才能进行下一道工序,收获真正的美味。
“时候不早了,您快去换一身衣裳,要不上学该迟了!”
三阿哥擦擦额头上的汗,“我昨晚调好了腌菜的料汁,再一个半时辰,把料汁倒进去,把菜拌上。那团面不用动,不会擀面饼,等中午休息,我做了!”
柏江无奈道:“知道啦!知道啦!些话您重复许多遍了,您快去上学吧!”
柏江心中腹诽,不卖点东西嘛!玩玩得了,把当做一件正经事忙活了?感觉比读书要紧了呢!平常也不见您么早!
三阿哥惦记着的摆摊事业,满肚子不放心地去上课了。
了中午吃饭的时候,三阿哥随便扒拉几口饭,满腹心事的等了半天,总看见柏江推着小车了。
“才!”三阿哥抱怨了一句,忙把车接。
动作飞快地把平底锅架在炉子上,然后添油,把炸一次的豆腐摆在锅里再煎一次。然后洗了手,揪了一块面团擀成薄饼摊在平底锅里。
柏江忙道:“奴才推个小车不太熟练,总掌握不了平衡,上面有炭火呢!奴才也不敢推太快,怕把炭火摔出。烫人事小,耽误您的事情大罪了。”
柏江心道:惦记摆摊惦记了好几天了,我要早早推,您连饭都不吃了!我当然得计着时间!
三阿哥嗔怪道:“哎!话的不对,人身安全更重要!”
两个小阿哥和陈先生都看见三阿哥在懋勤殿门口忙活,十四阿哥好奇地贴去。
“三哥,在弄呢?”
三阿哥笑道:“客官好,我在做生意呢!叫饼夹臭豆腐,十文钱一个,客官要尝尝吗?”
“十文钱!”十四阿哥住在宫里,平常的吃穿用度大部分白银多少两,第一次听有东西能卖几文钱,一时间连呼便宜,要买十个!
“十个吃不完,买一个尝尝得了!”
三阿哥把烙熟的饼铲出,然后刷上酱,铺上油炸豆腐,撒上香料粉。
“臭豆腐,我要在上面刷一层臭酱,能吃吗?”
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