“撤了吧。”
张九郎意兴阑珊地搁下象牙箸。
面前
这碟旋炙羊肉， 摆盘精美，可从底下尚食局的厨房一路呈上来， 为了那不出错的规矩， 经过层层查验，原本该滋滋冒油的焦酥外皮， 此刻软塌塌的。
入口不仅没了香气， 反倒顶上一股子膻腻， 他吃两口就腻了。
“公子，这可是御赐的……”
“这么舍不得， 那你吃掉。”
张九郎翻了个白眼， 借着酒水弄湿了衣衫，要更衣的由头，猫腰溜出了宴席， “一宴席的熏香脂粉，熏得小爷头疼，待我去寻个清净处看水戏。”横竖他一个富贵闲人，无足轻重。
此时水戏正是精彩处。
水傀儡在棚中小船上垂钓，木偶做着筑球舞旋的动作，引得看客阵阵喝彩。
张九郎看了一会儿，起先还觉得新鲜，渐渐也就没劲儿了，直到那股风吹来。
那是猛火逼出的葱蒜香，厨房里常闻得到的。
这会儿还很纯粹，闻不出要做的是什么，只是无端叫人觉得肚饿，张九郎本来就没吃多少。
“哪儿来的味儿？”他耸着鼻子，四处张望。
长随指了对岸：“像是西岸那边飘来的。不过那边都是荒草柳树，也就几个穷酸钓鱼的。”
“去西岸看看！”张九郎抚掌，“快叫船！”
船家是个老实巴交的汉子，划着小舟过来，生怕张九郎出事了自己惹麻烦：“公子，西岸那儿多荒凉啊，只得些许垂钓客，您这金尊玉贵的，去那作甚？”
“少废话！”
张九郎一锭银子扔过去，“便是去吃风，小爷我也乐意，快划！”
船桨划破水面，穿过柳荫。
西岸确实冷清，除了几个在水边花钱买牌子钓鱼的闲人，便只有一处新搭的简易彩棚。
两个鱼脍师傅正百无聊赖地片着鱼生，见旁边那棚子架势惊人，忍不住搭话。
“你们怎的不去东岸？那边才是赚银钱快的地界啊。”
无名食肆的灶台后。
阿灿一边搬柴火一边抹汗，代替虞嫣接了话：“东岸人多，怕走了水，京兆府不许咱生柴火，只能用炭盆。咱家掌柜的说了，炭火温吞，没有镬气。”
“镬气？”
师傅还没听明白，就见眼前这看似柔弱的蒙面厨娘，手腕一甩，把又一铁锅架在了猛火上，随即浇了一勺什么。
——腾！
火光腾空。
原本爆开的葱蒜味，随着五花肉片和黄酒放入，又激发了更厚重的脂香酒香。
虞嫣没穿绫罗裙裳，一身利落的窄袖粗布短打，脸上戴着张面具。
她面前的长条案上共计二十格，备下的食材朴素常见，却分外用心：粒粒松散的隔夜米饭、刚剥出来的虾仁、风干了一冬的火腿肉、洗净沥干的鲜蕈菇……
适宜下锅爆炒，怎么搭配都好吃的食材。
都是丰乐居众人从乡间、从外河道亲自搜罗来的。
张九郎的小船刚靠岸，就被这股子热浪扑了一脸。
他跳上岸，看了一眼简陋的小桌凳，又看了看那甚至没挂招牌的彩棚。
长随心头打鼓：“这……能吃么？公子啊，你别吃坏肚子了回头老爷又怨小人。”
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