那么亨利就来负责在外面弄冷饮和酸梅汤，其他的购买食材，现场去宣传和清洗的工作交给三个司机来做。
就这么决定了，乔安便提前给艾丽西亚培训两种甜品的做法。
艾丽西亚学得很快，第一次见到乔安像是洗衣服一般地搓出来冰粉，只兴奋得嗷嗷叫。
“这个就像这样一直搓吗？”艾丽西亚指着盆里的带些气泡的水道。
“是的，就像是手洗衣服一般，洗个9分钟，等没有黏黏的感觉了，就差不多了，最好用纱布再过滤一次，记住一包大约50克的冰粉籽，加不多不少1500ML的凉白开，一定要是凉白开，不要用矿泉水，比例也不能错，否则会影响冰粉成型。”乔安将洗出来的冰粉，用纱网再次过滤一遍，放在一边，继续道，“一碗白开水加4克的石灰，放在一边沉淀。”
于是，乔安又拿来一包冰粉籽来，递给艾丽西亚：“你自己操作一遍，我看看你掌握的比例。”
艾丽西亚虽说性格比较活泼，但干起事情来非常仔细，所以基本第一次就成功了，比例什么的也没有错。
“沉淀好的石灰水，我们只需要上面的水，不用下边的石灰，最好再用纱布过滤一次，倒入搓出来的冰粉里，用筷子不断地搅拌，之后，可以放在冰箱里去冷藏，等待冰粉自然成型。”乔安将步骤详细地告诉了艾丽西亚，并让她去练习。
接着，她又熬了些红糖水，倒在定型好的冰粉上，用提前买来的葡萄干、山楂干，各种水果、坚果粒装饰冰粉。
“尝尝吧！”乔安指着碗里的冰粉，笑着说道。
艾丽西亚早都等不急了，拿起勺子咬了一大口，冰粉块颤颤巍巍地，随着她的动作和一众各色各样的朋友们一起钻进了她的嘴里。
“有些像是果冻，哇哦，是红糖，太好吃了，软软的，嚼起来的感觉比果冻更加凉爽，真好吃，上帝，这比所有果冻、布丁加起来都要好吃，我已经能够想象到人们会多么喜欢它了！我可以一直吃下去！”艾丽西亚连忙又给嘴里塞进了几大口。
乔安：“……”
第124章 火爆
然后, 乔安便看到艾丽西亚一个人干掉了三碗冰粉。
“咳，”乔安有些囧，“你觉得这道凉粉难吗？比例记住了吗？”
艾丽西亚闻言连连点头：“记住了, 我怀疑我会在海边忍不住吃掉好几碗，哇哦，它们太适合夏天了, 尤其是刚刚从冰箱拿出来的。”
想到艾丽西亚是喜欢甜食的女孩, 就像是无数个M国女孩一样, 乔安便问道：“其实, 我们可以根据顾客的口味做出一些改良, 这道主要就是冰粉要光滑凉爽, 红糖是一定要熬制的，其他的配料可以弄多一些, 甚至可以让顾客自己选择配料, 就像DIY酸奶冰淇淋店
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