很多美食的制作需要用到小麦淀粉跟玉米淀粉，所以她每次都会让人多做一些，以防要用的时候不够。
除了做虾饺皮，这罐子里的淀粉的量还可以做许多好吃的。
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待盆中的淀粉跟白糖被充分搅拌均匀后，沈华筝又往盆中倒入沸腾的开水，让人继续搅拌，直至盆中没有白色的粉末面团。
由于被开水烫过，盆里的淀粉成为半透明状的面团。
烫手的面团被放在盆中冷却了大约一刻钟左右，厨娘按照吩咐，抓起一把玉米淀粉洒在案板上，把温度降下来的面团放了上去。
然后又在面团上撒了两把玉米淀粉，反复揉制。
面团在厨娘的揉搓下服服帖帖的，不一会功夫，面团就变得光滑柔软。
沈华筝拿着一把油刷，将食用油涂抹在揉好的面团上，然后让厨娘继续揉制。
这一步的主要目的是增加面团的弹性和光滑程度。
按照这种方法揉制出来的的面团，不仅光滑柔软，还富有弹性。
就跟橡皮糖一样，哪怕拉扯很长，也不会轻易断裂。
用这面团做出来的虾饺皮不仅晶莹剔透，吃起来还带着弹韧的口感，堪称完美。
第365章 跟预想的有些出入
“哇，今日的早膳好丰盛啊。”
沈恪恒看着桌上的菜肴，眼睛都亮了。
今日的早膳除了虾饺之外，还有八宝粥，肉酱炒面，紫菜鲜肉小馄饨，红糖年糕，煎堆，蛋散……
一桌子摆得满满当当的，丰盛至极。
沈华筝笑道：”今日是大年初一，当然要丰盛一些了。” 网?阯?f?a?布?Y?e??????????e?n????????５?????????
饭桌上许多食物都是有寓意的，例如年糕寓意年年高，放了红糖糖浆甜甜蜜蜜。
新年吃这个解馋又寓意好。
金灿灿，圆碌碌的煎堆里面包满了馅料，寓意着团圆和富足。
八宝粥里面的“八宝”也代表着吉祥如意，寓意着新的一年里能够事事顺利，生活丰富多彩。
沈家众人都笑眯眯地看了看桌上的膳食，心情愉悦。
他们明白筝儿的意思，吃完这一顿丰盛的早膳，就像是在品尝着新的一年里充满希望和活力的美好生活。
沈恪恒看了看桌上的各种吃食，视线停留在那份玲珑剔透的虾饺上。
这虾饺可是他帮着一起包的，一会儿定要第一时间尝尝味道如何。
沈昭年看向妻儿：“大家开动吧。”
今日是大年初一，各府之间要走动拜年，还有许多事情要做呢。
还是早些用完早膳，时间会充裕一些。
说着，他便拿起调羹，开始吃起面前的八宝粥。
随着沈昭年的动作，其他人也都拿起筷子或者调羹，伸向自己心宜的吃食。
沈恪庭用公筷夹一些肉酱炒面，放到自己的碗里。
金黄色的面条与鲜嫩的肉沫，翠绿的蔬菜搭配着一起，看着就十分诱人。
每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，散发出诱人的香气。
然后又用筷子夹起一小撮面条，送入口中。
肉沫经过精心的炒制，既保留了肉的鲜美，又增添了细腻的口感。
嚼一嚼，面条的清香混合着酱汁的浓香和蔬菜的清新 ，一齐在口中迸发。
每吃上一口都充满了惊喜，每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。
沈恪庭细细地品味着食材与酱汁在口中的碰撞与融合，没一会儿就吃完了碗里的炒面。
原以为肉酱炒面在午膳吃比较合适，没想到跟早膳也这么搭。
虽然桌上
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