黔省人常说的豆米便是本地芸豆，经过长时间熬煮变得软烂浓郁，汤底也比传统的清水锅浓厚自?然?。
宋晚秋几人今天?吃的就是陈亚文家里特地寄来的豆米底料。
芸豆经过浸泡后长时间小火慢煨，外壳沉底，豆肉化?为浮沙。
又因为填了?当地野番茄发?酵后的红酸汤配合糟辣椒的微辣，让整个锅底豆变得酸辣开胃。偏偏这豆沙又极为包容温润，让里头的酸辣锋芒都被尽数包裹，化?作美味琼浆。
“你们都快尝尝！我爸做这豆米火锅可有?一手了?！”
陈亚文脸上浮着骄傲，虽然?也有?少数豆米火锅的连锁店在外，但他们黔地的美食此刻在H市还没能得到大范围宣传。
像边上还有?些发?愣的简棠显然?就不大知道吃法。
陈亚文率先拿过汤勺，替她满上一碗。
“小心烫啊，吃这豆米火锅不喝汤可不行。”
简棠拿起调羹，谨慎地吹了?吹气，嗅着勺子里传来的香气，这才?慢慢咽下两口。
“这味道…”
复合型的汤底叫简棠一下子失了?语言，豆米的醇厚和酸汤的鲜辣此刻尽收嘴底，炖了?好半天?排骨的汤底又添了?几分香气。
她忍不住又多喝了?几口，对着陈亚文惊讶赞叹道：“这味道也太奇特了?，但是真的很?好吃！”
简棠被这千里之外的特色饮食彻底折腾出兴趣。
传统的麻辣火锅在吃过后难免有?些刺激，这豆米火锅吃菜先品汤的做法却从里到外地滋养了?整个人的身心。
这些日子的疲惫一下子得以化?解，简棠原本还想再多喝上几碗，却被宋晚秋及时制止。
“心急可吃不了?热豆腐，这锅里的好菜可别忘了?。”
砂锅里的已经炖的有?些脱骨软烂的排骨不必多说，旁边的瘦肉片和软哨也被陈亚文积极地下入锅中。
简棠夹起一块已经被煮落下的排骨肉，放进蘸料碗里裹满后送入嘴里，不断加速的咀嚼速度和激动的眼神全都被陈亚文尽收眼底。
“我就说这蘸料好吧！”
陈亚文得意地笑着，要论起对美食的追求，她免不了?为家乡食物打Call。
“这糊辣椒是我爸自?己做的，边上的折耳根也是从家里发?快递送过来的呢！”
桌上几人的蘸料都是陈亚文依着经验打得，除了?辣椒多少不同，里头其他配料都是黔地风味。
简棠之前?从来没吃过折耳根，上次被鼓捣着试了?一次后见了?这玩意儿都要退避三尺。
有?的人嗜这一口如珍宝，但叫简棠尝着那?就是真正意义?带着鱼鳞腥味的鱼腥草，吃得人跃跃欲吐。
可陈亚文听了?这话却忍不住为自?己的心头好折耳根辩驳，这回她爸特地寄来的本地折耳根便是她的辩论法宝。
“确实?跟外头买的不大一样，吃着很?清香。”
宋晚秋频频点头赞许。
H市里爱吃折耳根的人不多，平常买菜也难找到这东西。
上回那?折耳根还是陈亚文费了?好些心思才?从精品超市的货架上挑出，不过透过保鲜膜看向里头，粗大的根茎裹着泥土，旁边的叶子根须都有?些老，叫她好
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