不过越是好品质的花椒，这麻味和香味也越足。夏正清手上的正是特?意挑出来的翘楚，光是看品相，闻味道?便知道?其中不凡。
麻辣火锅，辣味早已铺垫齐全，就只差这花椒的麻。
一盘花椒下锅，铁锅 内的火锅底料香气瞬间迸发，如?今直指的已经不是整个院子，就是外头的大街小巷也都飘着火锅底料的香气。
这炒料之所?以不在厨房里反倒要挪到户外，一方面是为了追求火候，另一方面也是因为火锅底料的霸道?香气，即便是后厨里安装了高档的专业抽油烟机，也无法?抵抗这威猛的火力。
“我的天啊，啥香味啊！”
鸭掌柜门外一对排队的小情侣已经止不住唾液。
薅羊毛哪怕在人?数众多的中国也不是一个小众爱好，鸭掌柜门外人?山人?海，小情侣手中拿着减免优惠券本就已经饥肠辘辘，正犹豫着是再排会儿队还是去对面买个手抓饼鸡蛋仔垫垫肚子。
这隔空飘来的霸道?火锅香气一下子便将两人?彻底击碎。
“宝贝，咱们还排吗？”
男生?纠结地看向女?友，他其实对这鸭掌柜兴趣不太大，价格虽然美丽但前面这队伍属实让人?难等。
原本坚定信念，又想着都排到这儿了再等等也无妨的女?友这会儿犹豫了。
饥肠辘辘的肚子闻到那牛油火锅香气，就跟饿了好几天的饿狼瞬间看见肥美羊肉是一个道?理。
鸭掌柜的展示台做得不错，其中还有一些来自总部?的小妙招——卤味香精。
不过这香精并不是用在卤味上，而是跟那面包香氛一样喷在店面和街道?上的各个角落。
香味是最好的招牌，来来往往路过的人?哪怕肚子不饿，嗅到这浓郁卤香也能瞬间被勾起消费欲，脚步也朝着店面拐弯。
可现在这单薄的卤香香精在这新鲜炒制的麻辣牛油火锅底料面前直接甘拜下风，被打得抬不起头。
一个是手工现制，一个是工业伪造。
一个是名厨加码，一个是配方调配。
火锅香气瞬间盖住了鸭掌柜门口排队的客人?，他们的脸上也都闪过跟那小情侣一样的犹疑。
好想…好想吃火锅啊！
鸭掌柜门店内的店员们正忙碌地包装着手上分好的特?惠卤菜，谁料一抬头，原本排得人?挤人?的长队这会儿直接变得稀稀拉拉。
仅剩的这些排在前头的客人?脸上也是一片焦急，不时?看看手表又抬头朝着周边打望。
“到底是哪家火锅店这么香啊？”
被深深诱惑，但又因为这会儿天色还早的小巷邻居这会儿也都纷纷讨论?起来。
“老赵，去菜市场买点毛肚鸭肠吧！这味道?搞得我都想吃火锅了！”
要是换成深夜，宋记传出来的这香味准要挨上一顿骂——是谁又在半夜放毒！叫大伙这减肥的计划全都失了效。
赵老头无奈地闻着巷子口的火锅香气抱怨道?：“你周末不刚吃了嘛！”
嘴上抱怨归抱怨，但他这脚步一点没停。
宋记卤味每天下午的备餐香气早已被他们习惯，赵老头之前还沾沾自喜自己有了抵抗力，今天闻到这火锅味便知又是一次举手投降。
院子里，已经潜移默化适应这香味的宋记一行人?对这底料的威力暂时?还缺乏认知。
夏正清拿起醪糟米酒，拿干净勺子往里挖了一大勺放入锅里。
吃辣是一门艺术。
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